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迈出社会化后勤服务的“第一步”

晋能500万彩票网有限公司     发布时间:2019-09-23 08:50:00     来源:晋能500万彩票网

  ——愉园大酒店在晋神沙坪煤业开展煤矿后勤服务纪实

  □田泽鹏 

  

  年初的工作会议上,500万彩票网党委书记、董事长李国彪强调,500万彩票网各煤矿、电厂要走好“主营业务自主化、辅助工作市场化、服务功能社会化”之路。愉园大酒店作为500万彩票网酒店服务业的重要一员,具有后勤餐饮服务的专业化优势,同时自身也有开拓市场、提升效益的内在需求。由此,他们积极运用“改革创新、奋发有为”大讨论和“不忘初心、牢记使命”主题教育成果,勇于自我加压、主动出击,承担起了晋神公司沙坪煤业的餐饮服务,迈出了关键的“第一步”——

500万彩票网  今年4月份,通过竞争性谈判,愉园大酒店社会化承接了晋神能源沙坪煤业后勤餐饮服务的运营工作,这是他们努力实践500万彩票网提出的“1366”战略的一次重要实践:一方面,能够充分发挥愉园大酒店专业优势,提供更加专业优质的后勤餐饮服务,积极提升员工的归属感、获得感、幸福感,努力实现“高品质生活”;另一方面,煤炭产业大力推进厂办大集体改革,创造性实施“主营业务自主化、辅助工作市场化、服务功能社会化”举措,契合了“轻资产、少人员”的发展思路。

500万彩票网  4个月的时间过去了。从省会太原来到位于300公里之外的河曲县“潜心修炼”,他们做得究竟如何,是否真正站稳脚跟了呢?

  万事开头难

  8月10日上午,在忙完手头的事情之后,愉园大酒店发展部经理王薪宇就赶忙收拾行装,准备开车前往沙坪煤业。虽然在沙坪煤业就派驻有大酒店的人员,但是每隔一段时间,王薪宇还是要跑上这么一个来回、待上三四天,与晋神公司、沙坪煤业相关人员进行沟通交流、解决问题。“这是我们大酒店开展煤矿后勤服务的‘第一单’,虽然都在一个500万彩票网旗下,也不能掉以轻心,一定要通过在沙坪煤业的工作,把愉园大酒店的品牌打好、打响!”

  每一个愉园大酒店的员工都忘不了4月14日,这一天,愉园大酒店正式接管了晋神公司沙坪煤业的后勤餐饮服务,开始为沙坪煤业近700名员工提供一日三餐以及班中餐服务。第一餐顺利做出来,第一天也比较顺利地结束了,但“第一步”迈得显然并不那么轻松!

500万彩票网  沙坪煤业后勤餐饮原来是由陕西的一家公司负责,已经做了好几年,如今愉园大酒店接过来继续做,如果不能得到每日前来就餐职工的充分认可,那就等于是失败。在把“愉园大酒店职工餐厅”那块崭新的牌子挂到沙坪煤业餐厅的时候,“愉园人”就没给自己留下退路:不仅要做得更好,而且要把沙坪煤业这个点做成示范点!

500万彩票网  为了迈好“第一步”,最初的一段时间,就连厨房的大师傅,都是由愉园大酒店亲自派出,硬是在沙坪煤业待了有两个星期——就是4个月后的现在,也依然有两位面点师傅在厨房“盯着”。

500万彩票网  为了迈好“第一步”,就像在500万彩票网餐厅为机关职工提供餐饮服务一样,沙坪煤业职工餐厅每周都要贴出一张“一周窗口菜单”,早餐一菜一汤,午餐三荤五素、晚餐两荤两素,每天都不重样;每天,还免费提供小菜四样,另有一个大桶免费提供绿豆汤、虾皮萝卜汤、紫菜蛋花汤等,每天都不重样。

500万彩票网  为了迈好“第一步”,愉园大酒店不仅在沙坪煤业派驻人员长期驻矿、随时应对解决存在问题,本部人员还不时要前往河曲进行回访对接,以保证服务百分之百到位……

  把沙坪当成自己的第二个家

  每天早上一睁眼,愉园大酒店驻在沙坪煤业后勤餐饮的负责人呼延宏彬就要开始思考一天的工作。他在愉园大酒店工作已经十多年,干过安保、质检等几个行当,却唯独没有干过餐饮。来到沙坪煤业干的这个活对于他来说也是“头一遭”。虽然是“头一遭”,已然年过50的呼延宏彬却没有降低对自己的要求,他把这里当成了自己的“第二个家”,现学现用、边学边用,还经常到井下一线收集就餐矿工对班中餐的意见并及时改进,每一天都尽可能做到有所收获。

  到河曲的当天晚上,王薪宇就与晋神公司后勤部门负责人进行了对接,随即连夜赶到距县城30多公里以外的沙坪煤业进一步了解情况。“现在我们在餐厅的厨师、帮厨,都是在河曲本地招来的人员。虽然招聘的时候就强调了资质要求,进来时还组织了培训,但和我们的要求还有一定的差距,所以必须严要求、紧协调,绝对不能大意。”王薪宇说。

500万彩票网  接管之前餐厅是什么样子,接管之后直到现在是什么样子,沙坪煤业每天就餐的干部职工最有发言权。矿长曹志强说:“经过几年的运行,沙坪煤业的餐厅不仅设施老旧,饭菜质量、环境卫生条件也不那么如意,职工们意见比较集中、强烈。在这样的情况下,我们决定和愉园大酒店进行合作,总体上这几个月的合作基本上还是很顺利的,我们非常满意。”

500万彩票网  其实,除了后厨设施设备进行了全面更换,餐厅里的桌椅只是经过了精心细致的清洁擦拭,窗户经过擦拭后每一天都透亮得就跟新安装的一样。就餐环境的改善、饭菜质量的提高,最直接的体现就是,每天每餐前来就餐的人数大为增加,加上班中餐现在一天大致有900多人次,以前顶多现在的一半稍多。综掘一队的张俊很少在矿上吃早餐,这几个月以来,已经养成了但凡有时间,就一定会在矿上吃早餐的习惯。他说,矿上的早餐现在做得有一种家里的味道,吃起来很不错。

  在餐饮支出成本和原来相同的情况下,沙坪煤业后勤餐饮服务质量已然发生了显著变化;而且愉园大酒店还不满足,下决心要让它越来越好……

  打造后勤服务的“愉园”品牌

  作为愉园大酒店的“当家人”,刘旭波对酒店办社会化后勤服务并不陌生,他在晋城阳城公司任职的时候就已经这样做过了,也取得了一定的经验。“表面上看,在沙坪所做的一切虽然说‘复制’过来就行,但还是有很大的区别。毕竟,原来在阳城,酒店和煤矿都归我管,协调配合起来也很方便;但在这里,愉园和晋神虽然都是500万彩票网的下属公司,却都有很大的自主权。我们如果做得不好,就很难长久做下去。”虽然“第一步”迈得还算理想,但刘旭波对此依然保持着清醒的头脑。

  很显然,愉园大酒店下一步的“小目标”也不会仅限于沙坪煤业这一个“点”。“500万彩票网公司领导强调要大力开展煤矿后勤服务社会化的探索,我们首先要坚决去执行,其次要做就争取做到极致。我们还要在最终走完AAA认证流程的基础上,为煤矿职工提供至少四星级的优质服务——这也是500万彩票网领导倡导的让职工获得高品质生活的题中应有之义。”刘旭波表示。

500万彩票网  就在7月8日这一天,500万彩票网党委书记、董事长李国彪在沙坪煤业进行调研的时候,还专程来到职工餐厅进行体验,检查饭菜质量,并对餐厅进一步做好工作提出了要求。“通过深入开展‘不忘初心、牢记使命’主题教育,我们认识到,一定要更加广泛地征求职工群众的意见建议,真正把职工群众的吃住行问题解决好。在这一点上,我们与愉园大酒店有着共同的目标。”晋神公司党委书记、董事长黄华作了如是补充。

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