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邁出社會化后勤服務的“第一步”

晉能500万彩票网有限公司     發布時間:2019-09-23 08:50:00     來源:晉能500万彩票网

  ——愉園大酒店在晉神沙坪煤業開展煤礦后勤服務紀實

  □田澤鵬 

  

500万彩票网  年初的工作會議上,500万彩票网黨委書記、董事長李國彪強調,500万彩票网各煤礦、電廠要走好“主營業務自主化、輔助工作市場化、服務功能社會化”之路。愉園大酒店作為500万彩票网酒店服務業的重要一員,具有后勤餐飲服務的專業化優勢,同時自身也有開拓市場、提升效益的內在需求。由此,他們積極運用“改革創新、奮發有為”大討論和“不忘初心、牢記使命”主題教育成果,勇于自我加壓、主動出擊,承擔起了晉神公司沙坪煤業的餐飲服務,邁出了關鍵的“第一步”——

  今年4月份,通過競爭性談判,愉園大酒店社會化承接了晉神能源沙坪煤業后勤餐飲服務的運營工作,這是他們努力實踐500万彩票网提出的“1366”戰略的一次重要實踐:一方面,能夠充分發揮愉園大酒店專業優勢,提供更加專業優質的后勤餐飲服務,積極提升員工的歸屬感、獲得感、幸福感,努力實現“高品質生活”;另一方面,煤炭產業大力推進廠辦大集體改革,創造性實施“主營業務自主化、輔助工作市場化、服務功能社會化”舉措,契合了“輕資產、少人員”的發展思路。

500万彩票网  4個月的時間過去了。從省會太原來到位于300公里之外的河曲縣“潛心修煉”,他們做得究竟如何,是否真正站穩腳跟了呢?

  萬事開頭難

500万彩票网  8月10日上午,在忙完手頭的事情之后,愉園大酒店發展部經理王薪宇就趕忙收拾行裝,準備開車前往沙坪煤業。雖然在沙坪煤業就派駐有大酒店的人員,但是每隔一段時間,王薪宇還是要跑上這么一個來回、待上三四天,與晉神公司、沙坪煤業相關人員進行溝通交流、解決問題。“這是我們大酒店開展煤礦后勤服務的‘第一單’,雖然都在一個500万彩票网旗下,也不能掉以輕心,一定要通過在沙坪煤業的工作,把愉園大酒店的品牌打好、打響!”

500万彩票网  每一個愉園大酒店的員工都忘不了4月14日,這一天,愉園大酒店正式接管了晉神公司沙坪煤業的后勤餐飲服務,開始為沙坪煤業近700名員工提供一日三餐以及班中餐服務。第一餐順利做出來,第一天也比較順利地結束了,但“第一步”邁得顯然并不那么輕松!

  沙坪煤業后勤餐飲原來是由陜西的一家公司負責,已經做了好幾年,如今愉園大酒店接過來繼續做,如果不能得到每日前來就餐職工的充分認可,那就等于是失敗。在把“愉園大酒店職工餐廳”那塊嶄新的牌子掛到沙坪煤業餐廳的時候,“愉園人”就沒給自己留下退路:不僅要做得更好,而且要把沙坪煤業這個點做成示范點!

  為了邁好“第一步”,最初的一段時間,就連廚房的大師傅,都是由愉園大酒店親自派出,硬是在沙坪煤業待了有兩個星期——就是4個月后的現在,也依然有兩位面點師傅在廚房“盯著”。

  為了邁好“第一步”,就像在500万彩票网餐廳為機關職工提供餐飲服務一樣,沙坪煤業職工餐廳每周都要貼出一張“一周窗口菜單”,早餐一菜一湯,午餐三葷五素、晚餐兩葷兩素,每天都不重樣;每天,還免費提供小菜四樣,另有一個大桶免費提供綠豆湯、蝦皮蘿卜湯、紫菜蛋花湯等,每天都不重樣。

500万彩票网  為了邁好“第一步”,愉園大酒店不僅在沙坪煤業派駐人員長期駐礦、隨時應對解決存在問題,本部人員還不時要前往河曲進行回訪對接,以保證服務百分之百到位……

  把沙坪當成自己的第二個家

500万彩票网  每天早上一睜眼,愉園大酒店駐在沙坪煤業后勤餐飲的負責人呼延宏彬就要開始思考一天的工作。他在愉園大酒店工作已經十多年,干過安保、質檢等幾個行當,卻唯獨沒有干過餐飲。來到沙坪煤業干的這個活對于他來說也是“頭一遭”。雖然是“頭一遭”,已然年過50的呼延宏彬卻沒有降低對自己的要求,他把這里當成了自己的“第二個家”,現學現用、邊學邊用,還經常到井下一線收集就餐礦工對班中餐的意見并及時改進,每一天都盡可能做到有所收獲。

  到河曲的當天晚上,王薪宇就與晉神公司后勤部門負責人進行了對接,隨即連夜趕到距縣城30多公里以外的沙坪煤業進一步了解情況。“現在我們在餐廳的廚師、幫廚,都是在河曲本地招來的人員。雖然招聘的時候就強調了資質要求,進來時還組織了培訓,但和我們的要求還有一定的差距,所以必須嚴要求、緊協調,絕對不能大意。”王薪宇說。

500万彩票网  接管之前餐廳是什么樣子,接管之后直到現在是什么樣子,沙坪煤業每天就餐的干部職工最有發言權。礦長曹志強說:“經過幾年的運行,沙坪煤業的餐廳不僅設施老舊,飯菜質量、環境衛生條件也不那么如意,職工們意見比較集中、強烈。在這樣的情況下,我們決定和愉園大酒店進行合作,總體上這幾個月的合作基本上還是很順利的,我們非常滿意。”

500万彩票网  其實,除了后廚設施設備進行了全面更換,餐廳里的桌椅只是經過了精心細致的清潔擦拭,窗戶經過擦拭后每一天都透亮得就跟新安裝的一樣。就餐環境的改善、飯菜質量的提高,最直接的體現就是,每天每餐前來就餐的人數大為增加,加上班中餐現在一天大致有900多人次,以前頂多現在的一半稍多。綜掘一隊的張俊很少在礦上吃早餐,這幾個月以來,已經養成了但凡有時間,就一定會在礦上吃早餐的習慣。他說,礦上的早餐現在做得有一種家里的味道,吃起來很不錯。

500万彩票网  在餐飲支出成本和原來相同的情況下,沙坪煤業后勤餐飲服務質量已然發生了顯著變化;而且愉園大酒店還不滿足,下決心要讓它越來越好……

  打造后勤服務的“愉園”品牌

500万彩票网  作為愉園大酒店的“當家人”,劉旭波對酒店辦社會化后勤服務并不陌生,他在晉城陽城公司任職的時候就已經這樣做過了,也取得了一定的經驗。“表面上看,在沙坪所做的一切雖然說‘復制’過來就行,但還是有很大的區別。畢竟,原來在陽城,酒店和煤礦都歸我管,協調配合起來也很方便;但在這里,愉園和晉神雖然都是500万彩票网的下屬公司,卻都有很大的自主權。我們如果做得不好,就很難長久做下去。”雖然“第一步”邁得還算理想,但劉旭波對此依然保持著清醒的頭腦。

  很顯然,愉園大酒店下一步的“小目標”也不會僅限于沙坪煤業這一個“點”。“500万彩票网公司領導強調要大力開展煤礦后勤服務社會化的探索,我們首先要堅決去執行,其次要做就爭取做到極致。我們還要在最終走完AAA認證流程的基礎上,為煤礦職工提供至少四星級的優質服務——這也是500万彩票网領導倡導的讓職工獲得高品質生活的題中應有之義。”劉旭波表示。

500万彩票网  就在7月8日這一天,500万彩票网黨委書記、董事長李國彪在沙坪煤業進行調研的時候,還專程來到職工餐廳進行體驗,檢查飯菜質量,并對餐廳進一步做好工作提出了要求。“通過深入開展‘不忘初心、牢記使命’主題教育,我們認識到,一定要更加廣泛地征求職工群眾的意見建議,真正把職工群眾的吃住行問題解決好。在這一點上,我們與愉園大酒店有著共同的目標。”晉神公司黨委書記、董事長黃華作了如是補充。

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